책소개

이 책은 필자가 10 수년 간 당뇨를 앓으면서 터득한 효과적인 당뇨 관리 방법을 공개함으로써 당뇨인들이 더 이상 시행착오를 겪지 않고 스스로 당뇨를 관리할 수 있도록 하기 위한 당뇨 관리 가이드북이다. 10 수년 전 당화 혈색소 8.3으로 진단 받았던 필자는 이 방법을 적용하여 최근 2년 간 당화 혈색소 6.0 ± 1, 공복 혈당 110 ± 3, 식후 최고 혈당 190 ± 5, 식후 2시간 혈당 100 ± 5를 유지하고 있다. 이런 성과를 보며, 필자는 이 책이 당뇨인에게 분명히 도움이 될 것으로 믿으면서 그 내용과 특징을 소개한다.

1. 구성 내용
가. 기초지식·진단·전략편 외에, 영양소 조달 부문을 별장으로 분리, 구체적으로 정리하여 총 4개의 장으로 구성하였다.
나. 기초 지식 편에는 다음과 같이 당뇨 관리에 필요 최소한의 지식을 수록하였다.
- 인체의 혈당 조절 메카니즘 -당뇨병 발생원인·유형·판단기준 및 혈당 스파이크 - 당뇨 합병증 및 그 요인
- 당뇨인에게 필요한 영양소 및 필요 섭취량 - 3대 영양소의 소화·흡수 메카니즘 - 소화 속도와 혈당의 관계
다. 진단 편에는 당뇨인이 스스로 다음 내용을 탐색하도록 구성하였다.
- 당뇨에 걸린 요인 - 앓고 있는 당뇨 유형 -앓고 있는 당뇨 유발 요인 및 장기
라. 전략 편은 청혈 상태 유지를 목표로 습관 관리, 혈당 관리, 합병증 관리를 전략 과제로 하여 각각 다음의 실행 과제를
설정하고, 구체적인 실행 방법을 제시하고 있다.
- 습관 관리 : 마음 관리, 생활 패턴 관리 및 호흡 관리 - 혈당 관리 : 식단·운동 관리, 복약 관리, 당 신생 관리
- 합병증 관리 : 항산화 관리, 순환 및 배뇨 관리, 정기 검진
마. 영양소 조달 편에서는 필요한 영양소 조달을 위해 다음 사항을 다룬다.
- 필요 영양소와 그 섭취량 - 영양소 조달 식품 선택 법 - 식품 선택 시 참고 사항

2. 특징적 내용
가. 다른 책과의 차별적 특징
1) 최초 발견 또는 개발 · 제시
- GI지수 비 규명 식품의 GI지수 추정 법 제시 - 자신에 맞는 GL지수 설정 법 제시
- 당뇨 발생 요인 자율 측정지 개발 - 바로 적용 가능한 당뇨 관리 종합 전략을 제시
- 당 신생 관리를 당뇨 관리의 주요 과제로 제시 - 「국가표준식품성분표」의 3,259개 식품을 분석, 당뇨인 용 식품을
발굴·제시 - 필수 영양소 충당을 통한 합병증 예방의 수단으로 ‘당뇨차’를 제시
-실험을 통하여 식사 시점과 운동 강도의 효과 차이를 입증 -식품 섭취량 별 충당 가능한 영양소를 발굴하여 제시
2) 집필 방식 및 접근 논리의 차별성
가) 집필 방식
- 숙지하기 쉽도록 논리 체계의 명료성 확보에 주력 - 당뇨인 스스로 관리할 수 있도록 표준 전략을 제시
- 표, 그림을 이용하여 압축된 정보를 제시 - 신뢰성 높은 공인 자료 또는 실험을 통한 데이터를 주로 사용
나) 접근 논리
- 인용보다는 실험 및 분석에 기초한 원리 접근 방식을 채택 - 산소와 영양소 결합의 에너지 생성 원리에서 접근
- 혈당 조절 메카니즘 등 원리 기반의 전략 제시 - 당뇨 관리를 청혈 관리의 한 부문으로 보고 전방위 전략을 제시
- 혈관에 미치는 합병증 영향 최소화를 위해 식단과 당뇨차 조합 법을 제시

목차

머리말

제 1 장. 당뇨 관리를 위한 기초 지식 편
1. 인체에서 혈당은 어떻게 조절되는가 ?
가. 혈당과 당뇨병
나. 혈당 조절 메카니즘
2. 당뇨병은 무엇이고 왜 생기는가 ?
가. 당뇨병이란 무엇인가 ?
1) 당뇨병의 정의
2) 당뇨병 진단
나. 당뇨병에는 어떤 유형이 있고, 어떻게 구분되는가 ?
1) 당뇨병의 유형
2) 당뇨병 여부 및 유형 판단법
다. 당뇨병은 왜 생기는가 ?
1) 제 1형 당뇨병의 발생 원인
2) 제 2형 당뇨병의 발생 원인
3) 제 1.5형 당뇨병의 발생 원인
라. 혈당 스파이크는 무엇이고 당뇨에 어떤 영향을 미치는가 ?
1) 혈당 스파이크의 정의
2) 당뇨병 환자의 혈당 스파이크
3) 혈당 스파이크가 당뇨에 미치는 영향
3. 당뇨병은 어떤 합병증을 유발하는가 ?
가. 당뇨가 유발하는 합병증
1) 혈관병을 유발한다.
2) 혈류 장애로 인한 합병증을 유발한다.
나. 당뇨는 자체보다 합병증이 무섭다.
4. 혈관병, 당뇨 합병증 유발 요인은 어떤 것들이 있는가 ?
가. 혈관병 발생 구조
나. 혈관병 유발 요인
1) 자가 면역 반응
2) 활성 산소
3) 산화 스트레스
4) 감염
다. 염증성 질환과 염증이 유발하는 질환
5. 당뇨인에게 필요한 영양소는 어떤 것들인가 ?
가. 당뇨인이 섭취해야 할 영양소
나. 영양소의 기능, 열량 등
1) 탄수화물
2) 단백질
3) 지방
4) 식이 섬유
5) 무기질
6) 당류
7) 비타민
8) 필수 아미노산
9) 필수 지방산
10) 콜레스테롤과 중성 지방
11) 트랜스 지방산
6. 영양소는 각각 얼마나 섭취해야 할까 ?
가. 3대 영양소 섭취량 및 섭취 방법
나. 기타 영양소 섭취량 및 섭취 방법
7. 주요 영양소는 어떻게 소화·흡수되는가 ?
가. 소화·흡수의 정의 및 메카니즘
1) 소화의 정의
2) 소화·흡수 메카니즘
나. 단계별 소화·흡수 과정
1) 탄수화물의 소화·흡수
2) 단백질의 소화·흡수
3) 지방의 소화·흡수
8. 소화·흡수 속도는 혈당과 어떤 관계가 있는가 ?
가. GI 지수와 GL 지수
1) GI 지수가 높은 식품이 혈당이 빨리 오른다.
2) GI 지수와 GL 지수의 비교
나. 주요 식품의 GI 지수
1) GI 지수가 알려진 식품
2) GI 지수를 모르는 식품의 GI 지수 추정

제 2 장. 진단 편
1. 나는 왜 당뇨에 걸렸을까 ?
가. 유전성 때문일까 ?
나. 생활 습관 등 환경적 요인 때문일까 ?
다. 환경적 요인 때문이라면 무엇이 문제였을까 ?
2. 나는 어떤 유형의 당뇨를 앓고 있는가 ?
가. 당뇨 여부 및 유형의 진단
1) 당뇨 여부
2) 당뇨의 유형
3) 제 1.5 형 당뇨
4) 당뇨 유형 자율 추정법
나. 혈당 조절 메카니즘 어디에 문제가 생겼는가 ?
1) 포도당을 너무 많이 생산한다.
2) β세포의 기능이 상실되어 인슐린을 분비하지 않는다.
3) β세포가 인슐린을 충분히 분비하지 않는다.
4) 체세포가 포도당을 잘 흡수하지 못한다.
5) 글루카곤 분비 기능의 이상으로 당 신생이 너무 쉽게 일어난다.
제 3 장. 전략편
1. 모든 병은 혈액이 깨끗하지 못한 데서 기인한다.
2. 당뇨 관리를 위해서는 어떤 전략이 필요할까 ?
가. 혈당 관리만으로는 당뇨 관리가 되지 않는다.
나. 당뇨를 관리하려면 근본 원인을 찾아 고쳐야 한다.
3. 당뇨 관리 전략은 어떻게 실행해야 할까 ?
가. 생활 습관의 관리
1) 마음 관리-스트레스 관리
2) 생활 패턴의 관리
3) 호흡의 관리
나. 혈당 관리
1) 혈당 관리 목표 및 전략 체계
2) 혈당 관리 체계 및 과제
3) 식단의 관리
4) 운동 관리
5) 복약 관리
6) 당 신생 관리
다. 당뇨 합병증 예방 및 증상 완화를 위한 조치
1) 당뇨 합병증 리뷰
2) 혈관병 예방 및 증상 완화 조치
가) 혈관병 예방 관리
나) 합병증 증상 완화를 위한 부가적 조치

제 4 장. 영양소 조달 편
1. 무엇을 얼마나 섭취해야 할까 ?
가. 3대 영양소 필요량 산출
1) 표준 체중을 구한다.
2) 필요한 열량을 구한다.
3) 3대 영양소 비중과 섭취량을 정한다.
나. 기타 영양소 필요량
2. 영양소 조달 식품은 어떤 것을 어떻게 골라야 할까 ?
가. 식단 구성 기준의 설정
나. 3대 영양소 조달에 적합한 식품 선택 법
1) 식품 선택 기준
2) 식품의 탐색
3) 당뇨인을 위한 영양소 조달에 적합한 식품
4) 영양소 조달을 위한 선택 대상 식품의 범위 확대
다. 기타 영양소 조달에 적합한 식품 선택 법
1) 식이 섬유, 무기질 및 비타민 조달 식품
2) 필수 아미노산 조달 식품
3) 필수 지방산 조달 식품
3. 식품 선택 시 참고 사항
가. 조리 방식에 따른 성질의 변화
1) GI 지수의 변화
2) 주요 영양소의 변화
나. 당뇨인이 피해야 할 식품
1) 시금치의 함정
2) 심혈관에 해로운 식품
가) 포화 지방산 및 트랜스 지방산이 많은 식품
나) 나트륨 함량이 많은 가공 식품 및 패스트푸드
다) 염증 유발 가능성이 높은 식품
3) 궁합이 나쁜 식품

맺음말

<부록>

책리뷰

저자소개

학력 : 경영학(기술 경영) 박사
경력
- 30 년 이상 중소기업 정책 기획 및 개발 업무를 수행
- 대구경북중소기업청장(고위공무원단)을 끝으로 공무원 생활을 마감
- 중소기업기술정보진흥원장(차관급 공공 기관장) 역임
- 대진대학교에서 6년 간 '기술 경영' 및 '비즈니스 모델 개발' 교수로 활동
* 공직 생활(기관장 시절 포함)중 주로 당면 문제 해결을 위한 기획, 즉 정책 개발에 주력하여 많은 정책을 개발